おやサイの勉強にいってきました！

先日、おやちゃいプロジェクトでお世話になっている、

園芸家の加藤先生の畑へ、

お野菜（今回は、おやちゃいでなくおやサイです☆）の勉強に行ってきました。

やはり、おやちゃいを語る以上は、お野菜の勉強もしなければ・・・

ということで、行かせていただいたのですが、うーん、広い！

とにかく畑がとっても広くて、管理するのだけでもとても大変だろうなあと思いました。

ご本人もそうおっしゃっていました。

農家の方は、それをお仕事にしていらっしゃるから、それはそれはとても力と時間をかけておられるのだろうなあ、と痛感しました。

そして・・・おやサイは収穫も奥が深い！

みなさん知っていましたか？

あのスーパーなどに並ぶとてもキレイなお野菜の背景・・・

ホウレン草の場合・・・

まず、土にカマを入れて、根っこから切ります。

こんな感じです↓

そして、根っこをハサミで切り、小さな芽や、虫食いなどの葉っぱを取り除きます。

こんな感じです↓

そうすると、みてください！こんなにキレイになりました☆

じつはまだまだ序の口で、今回はこれで終わりましたが、本来は、これからまた、土をキレイに取り除き、洗って、束にして、出荷するのだそうです。。。

すごく大変ですね。

・・・わたしたちは、本当にそんなにキレイなお野菜が必要なのでしょうか？

そして、取り除いた葉っぱは、どれもちゃんと食べられるものばかり・・・

「もったいない」と思ってしまう私は間違っているのか。。。

今回行かせていただいて、改めて、農家の方々、お野菜をつくっている方々の苦労が、少しだけですが、身にしみて感じました。

そして、こんなキレイな野菜を求め、それを当たり前と思ってしまっている自分、世の中に疑問を感じました。

お野菜はとれたてがおいしい！

土つきは新鮮な証！

虫食いは虫が食うほどおいしいっていうこと！

キレイな野菜より安全な野菜！

そんなふうに、気持ちが変わっていっている時代だと思います。

もっともっとこの「おやちゃいプロジェクト」でも気持ちを高めて、

少しでも農家の方の負担、「もったいないmottainai」をなくしていけたらと強くおもいました。